Hästsocker på säck

 

Hur mycket snabba kolhydrater skall man ge en häst

En häst bör generellt äta så lite snabba kolhydrater (socker och stärkelse) som möjligt, och det rekommenderas att hålla intaget av sådana kolhydrater begränsat i dagsransonen. 

Riktlinjer för snabba kolhydrater

Grundregel: Hästens mage är inte gjord för stora mängder socker och stärkelse. Merparten av energi och kolhydrater ska komma från grovfoder via lättsmälta, strukturella kolhydrater.
Stärkelsegräns: För mycket stärkelse (från till exempel spannmål som vete, havre, korn eller majs) kan störa tarmflora och orsaka kolik eller fång.
Känsliga hästar: Hästar med ämnesomsättningssjukdomar som EMS eller fångkänslighet bör undvika snabba kolhydrater helt eller få foder med mycket lågt sockerinnehåll. 

Så  här enkelt kan du själv räkna ut vad som finns i en fodersäck du köper till hästen.

Beräkning av innehållet för att få fram de kvävefria (det som inte är protein) ämnena

• Råprotein: 15,8 %
  
• Råaska (mineraler): 17,0 %
• Råfett: 4,5 %
• Vatten (fukt): 12,0 %
• Summa deklarerat: 54,6 %

Vad finns i de resterande 57,4 procenten?

Det som blir över kallas inom foderanalys för NFE (kvävefria extraktämnen) och består huvudsakligen av:

• Lättillgängliga kolhydrater: Hit räknas stärkelse och sockerarter. Eftersom ingrediensen är bl a vetefodermjöl är stärkelsehalten naturligt hög.

• Lösliga fibrer: Vissa typer av fibrer (som pektiner och betaglukaner) hamnar i denna restpost och inte under "råfiber

• Råfibrer

Resten utgörs av smältbara kolhydrater (stärkelse och socker) och motsvarar exakt 57,5 % av innehållet. 

Inom foderanalys kallas denna restpost ofta för NFE (Nitrogen-Free Extract eller kvävefria extraktämnen). 

Värt att notera om kolhydrater

• Två typer av kolhydrater: Både råfiber (olösliga fibrer) och NFE (smältbar stärkelse/socker) är kemiskt sett kolhydrater. Den totala mängden kolhydrater i fodret är därför 57,5 %
• Hög askhalt: En råaska på 17 % är relativt högt. Det tyder på att fodret innehåller en betydande mängd mineraler eller kommer från en specifik råvara som kalkhaltiga ingredienser eller benmjöl. 

Detta är ett fiberrikt kompletteringsfoder som är särskilt utvecklat för hästar med mag- och tarmproblem. Fodret kännetecknas av ett mycket lågt innehåll av stärkelse och socker och passar till känsliga hästar.

• Torrsubstans: 90 %
• Råprotein: 11,5 %
• Råolja och råfett: 6 %
• Råaska: 16 %
• Växttråd (fibrer): 18 % (en långsam kolhydrat)*
• Stärkelse: 5 %
•  Socker: 5 %
• Totalt 43,5 % - 100 = 56,5 % kolhydrater

Kolhydraterna i fodret består huvudsakligen av

Vetekli – Starkt allergiframkallande

Pressad betmassa

Grönmjöl 

Havrekli

Analytiska beståndsdelar i ett foder som säljs som Low Carb

• Stärkelse: 16,0 %
• Växttråd: 12,0 %
• Vatten: 12,0 %
• Råprotein: 11,0 %
• Aska: 7,5 %
• Råfett: 7,0 %
• Socker: 6,8 %
• Totalt 36,5 %-100% = 63,5 %

·       Detta är faktiskt inte ett lågkolhydratfoder

Varför marknadsförs det så?

Det är vanligt att tillverkare kallar foder för "lågkolhydrat" om de har dragit ner på specifika ingredienser som spannmål, men eftersom protein- och fetthalterna här är relativt låg, fylls resten av fodret upp med andra stärkelse- eller kolhydratkällor.

Inom foderanalys (framför allt för hästar, hundar och katter) räknar man ut NFE* genom en uteslutningsmetod. Man tar hela fodermängden (100 %) och drar bort vatten, råprotein, råfett, råaska.

*NFE (kvävefria extraktämnen

NFE står för kvävefria extraktivämnen och är ett samlingsnamn på de lättsmälta kolhydraterna i djurfoder, såsom socker, stärkelse och pektin. 

*Växttråd (även kallat råfiber eller NDF) i hästfoder består av de strukturella kolhydrater som bygger upp växternas cellväggar.

EMS, Laminitis, IR och PSSM och lättfödda hästar

En foderstat för en häst med EMS (Ekvint Metabolt Syndrom) ska ha ett totalt innehåll av socker och stärkelse som ligger under 10 % av foderstatens totala torrsubstans. 

Eftersom EMS innebär en hormonell rubbning med insulinresistens (hästen kan inte reglera sina insulinnivåer), är målet att hålla blodsockret stabilt och undvika insulinpåslag som kan utlösa fång. 

Här är en direkt översikt över hur foderinnehållet och fördelningen bör se ut:

1. Grovfodret (Hörnpelaren)

Grunden ska alltid vara ett analyserat grovfoder

Sockerhalt (WSC): Skall ligga under 10 % (mindre än 100 g socker per kg torrsubstans). 
Energiinnehåll: Bör ha ett lågt energiinnehåll (MJ) 
Protein: Kvoten mellan smältbart råprotein och energi bör ligga i normalspannet (ca 6 g per MJ). Man bör undvika ett extremt överintag av protein till insulinresistenta hästar, men hästens minimibehov måste alltid täckas.

2. Kraftfoder och kompletteringsfoder

De allra flesta EMS-hästar ska inte ha något traditionellt kraftfoder alls (som havre, vete, korn, betfor eller pellets), eftersom dessa innehåller för mycket stärkelse och socker. 

Om hästen behöver ett kompletteringsfoder (t.ex. för att blanda mineraler i eller om den arbetar hårt) ska det vara ett specialfoder med: 

Extremt låg stärkelsenivå (gärna runt 4–5 % eller lägre).
Extremt låg sockernivå (gärna runt 3 % eller lägre).
Högt fiberinnehåll som förlänger ättiden. 

3. Mineraler och vitaminer

När man drar ner på mängden grovfoder (restriktiv foderstat) är det kritiskt att hästen ändå får sina mikronäringsämnen för att inte drabbas av brister. 

Magnesium: EMS-hästar gynnas ofta av ett extra tillskott av magnesium.
Koncentrerade mineraler: Välj ett vitamin- och mineralfoder i pulverform som inte är utblandat med stärkelse som bindemedel.

4. Stråfoder för ättid (Halm)

För att hålla igång magen utan att tillföra för mycket energi kan en del av grovfodergivan bytas ut mot halm av god hygienisk kvalitet (t.ex. havrehalm). Det ger hästen sysselsättning och fibrer utan sockerchocker.

Så här säger AI om laktosen i våra produkter

Fråga: räknas laktos som en snabb kolhydrat?

Svar; Laktos fungerar som en långsam kolhydrat för kroppen tack vare sitt låga GI, även om den rent strukturellt tillhör sockerarterna.

Analyserat innehåll: Råprotein 0 %, Råfett 0 %, Växttråd <0,1 %, Aska 0,2 %, Vatten <0,2, Kalciumkarbonat 1 mg, Magnesiumfosfat 1 mg

0,5 % - 100 99,5 % är laktos

Här är en snabb sammanfattning av vad siffrorna betyder:

•                        Laktos (99,5 %): Den helt dominerande ingrediensen.

•                        Råaska (0,2 %): Visar mängden mineraler eller oorganiska ämnen i produkten.

•                        Vatten (0,2 %): Produkten är extremt torr och har lång hållbarhet.

•                        Råfiber (0,1 %): Innehåller i princip inga växtfibrer.

•                        Råprotein (0 %) & Råfett (0 %): Allt protein och fett har filtrerats bort under tillverkningen.

Denna typ av specifikation är mycket vanlig för laktospulver eller rent laktossocker som används som bindemedel i tabletter, eller som fodertillskott/smakförstärkare för djur (exempelvis tillskott för hund, katt eller häst).

• Ur ett glykemiskt perspektiv (GI): Ja, den är relativt långsam. Laktos har ett lågt glykemiskt index (GI på runt 46). Det beror på att kroppen måste spjälka laktosen till glukos och galaktos innan den kan tas upp, och galaktosen måste sedan omvandlas i levern. Det ger en stabilare och långsammare blodsockerhöjning än vanligt strösocker (sukros) eller rent glukos.

Laktos fungerar som en långsam kolhydrat för kroppen tack vare sitt låga GI, även om den rent strukturellt tillhör sockerarterna.