Så här enkelt kan du själv räkna ut vad som finns i en fodersäck du köper till hästen.
- Råprotein:
15,8 %
- Råaska (mineraler): 17,0 %
- Råfett: 4,5 %
- Vatten (fukt): 12,0 %
- Summa deklarerat: 54,6 %
Vad finns i de resterande 57,4 procenten?
Det som blir
över kallas inom foderanalys för NFE (kvävefria extraktämnen) och består
huvudsakligen av:
- Lättillgängliga kolhydrater: Hit räknas stärkelse och sockerarter. Eftersom ingrediensen ofta består av bl a vetefodermjöl blir stärkelsehalten hög.
- Lösliga fibrer: Vissa typer av fibrer (som pektiner och betaglukaner) hamnar i denna restpost och inte under "råfiber
- Råfibrer/Växttråd i hästfoder består av de strukturella kolhydrater som bygger upp växternas cellväggar och är långsamma kolhydrater.
Resten utgörs av smältbara kolhydrater och motsvarar exakt 57,5 % av innehållet.
Inom foderanalys kallas denna restpost ofta för NFE (Nitrogen-Free Extract eller kvävefria extraktämnen).
Värt att notera om kolhydrater
- Två typer av kolhydrater: Både råfiber (olösliga fibrer) och NFE (smältbar stärkelse/socker) är kemiskt sett kolhydrater. Den totala mängden kolhydrater i fodret är därför 57,5 %
- Hög askhalt: En råaska på 17 % är relativt högt. Det tyder på att fodret innehåller en betydande mängd mineraler eller kommer från en specifik råvara som kalkhaltiga ingredienser eller benmjöl.
Detta är ett fiberrikt kompletteringsfoder som är särskilt utvecklat för hästar med mag- och tarmproblem. Fodret kännetecknas av ett mycket lågt innehåll av stärkelse och socker och passar till känsliga hästar, enligt reklamen.
- Torrsubstans: 90 %
- Råprotein: 11,5 %
- Råolja och råfett: 6 %
- Råaska: 16 %
- Växttråd (fibrer): 18 % (en långsam kolhydrat)*
- Stärkelse: 5 %
- Socker: 5 %
- Totalt 43,5 % - 100 = 56,5 % kolhydrater
Analytiska beståndsdelar i ett foder som säljs som Low
Carb
- Stärkelse: 16,0 %
- Växttråd: 12,0 %
- Vatten: 12,0 %
- Råprotein: 11,0 %
- Aska: 7,5 %
- Råfett: 7,0 %
- Socker: 6,8 %
- Totalt 36,5 %-100% = 63,5 %
· Detta är faktiskt inte ett lågkolhydratfoder
Varför marknadsförs det så?
Inom foderanalys (framför allt för hästar, hundar och katter) räknar man ut NFE* genom en uteslutningsmetod. Man tar hela fodermängden (100 %) och drar bort vatten, råprotein, råfett, råaska.
- Blodsocker- och insulintoppar: Processat socker tas upp extremt snabbt i tunntarmen. Detta leder till en kraftig ökning av insulinnivåerna.
- Störning i tarmfloran: Om hästen äter för mycket stärkelse och socker hinner tunntarmen inte med. Det rinner då över i grovtarmen. Där jäser det snabbt och bildar mjölksyra, vilket sänker pH-värdet (tarmbakterierna dör) och kan orsaka kolik, diarré eller fång.
- Sockerhalt (WSC): Skall helst inte ligga över 100-110 g socker per kg torrsubstans. Socker i grovfoder och gräs är naturligt för hästen att äta utan problem. När man sätter till ett kraftfoder fullt av snabba lättsmälta ingredienser, det är då det blir problem för hästarna.
- Energiinnehåll: Bör ha ett lågt energiinnehåll (MJ)
- Protein: Kvoten mellan smältbart råprotein och energi bör ligga i normalspannet (ca 6 g per MJ). Man bör undvika ett extremt överintag av protein till insulinresistenta hästar, men hästens minimibehov måste alltid täckas.
- Magnesium: EMS-hästar gynnas ofta av ett extra tillskott av magnesium.
- Tillskott av vitaminer och mineraler: Välj ett vitamin- och mineralfoder i pulverform som inte är utblandat med stärkelse som bindemedel.
*VETE,
VETEFODERMJÖL
År 2012 identifierade en grupp holländska forskare från Universitetet i Utrecht
glutenkänslighet som en potentiell orsak till hästinflammatorisk tarmsjukdom
(ISBD).
Vete för hästar finns överallt; den finns i
nästan alla kommersiella foder i olika former som vetefodermjöl, vetegluten,
vetekli mm.
Det här är intressant för oss som under de senaste åren börjat hitta
överkänslighet för vete hos hästarna när vi gjort mananalyser. En del av
problemet som vi ser det är att man tillsätter vetegluten i många av de
pelleterade fodren som ett klisterämne för att hålla ihop pelletsen.
Från SLU säger man så här: "Vetefodermjöl är mycket finfördelat vilket kan bidra till störningar i mag-och tarmkanalen". Pellets kan innehålla ganska mycket vetefodermjöl och det är inte för Vetefodermjöl till häst är en biprodukt från kvarnindustrin som utgör skiktet närmast under veteklit, och påminner i sin struktur om vanligt vetemjöl. Inom hästutfodring används det sällan som ett fristående foder, utan fungerar främst som en ”bärare” (fyllnadsmedel) i färdiga pellets, mineralfoder och pulverformiga fodertillskott.
Bindemedel: Det
hjälper till att binda samman ingredienser vid tillverkning av pellets, inte för hästens välmående.
Laktosen i våra produkter
Fråga: räknas laktos som en snabb kolhydrat?
Svar; Laktos fungerar som en långsam kolhydrat för kroppen tack vare sitt låga GI, även om den rent strukturellt tillhör sockerarterna.
Analyserat
innehåll: Råprotein 0
%, Råfett 0 %, Växttråd <0,1 %, Aska 0,2 %, Vatten <0,2, Kalciumkarbonat
1 mg, Magnesiumfosfat 1 mg
0,5
% - 100 99,5 % är laktos
Här
är en snabb sammanfattning av vad siffrorna betyder:
• Laktos (99,5 %): Den helt dominerande ingrediensen.
•
Råaska (0,2 %): Visar mängden mineraler eller oorganiska ämnen
i produkten.
•
Vatten (0,2 %): Produkten är extremt torr och har lång
hållbarhet.
•
Råfiber (0,1 %): Innehåller i princip inga växtfibrer.
Denna
typ av specifikation är mycket vanlig för laktospulver eller rent
laktossocker som används som bindemedel i tabletter, eller som
fodertillskott/smakförstärkare för djur (exempelvis tillskott för hund, katt
eller häst).
• Ur ett glykemiskt perspektiv (GI): Ja, den är relativt långsam. Laktos har ett lågt glykemiskt index (GI på runt 46). Det beror på att kroppen måste spjälka laktosen till glukos och galaktos innan den kan tas upp, och galaktosen måste sedan omvandlas i levern. Det ger en stabilare och långsammare blodsockerhöjning än vanligt strösocker (sukros) eller rent glukos.
Laktos fungerar som en långsam
kolhydrat för kroppen tack vare sitt låga GI, även om
den rent strukturellt tillhör sockerarterna.
Varför vi använder laktos i våra produkter
Små mängder laktos kan ges till vuxna hästar
Små laktosmängder kan ges till vuxna hästar. Det passerar då till blindtarmen utan att brytas ner och kan där stimulera tarmfloran positivt. Studier (t ex Meyer et al, 1993) visar också att till skillnad från till exempel glukos och sukros, är laktos mer skonsamt för hästens magslemhinna eftersom det är mindre benäget att orsaka en syrajäsning.
På grund av frågor om laktosens "farlighet" för häst vill jag klargöra följande:
Alla aktiva substanser i våra produkter till häst energetiseras i laktos. Laktos fungerar som en bärande massa eftersom det lätt tas upp av blodet tillsammans med de aktiva substanserna.
Våra produkter till häst har funnits på marknaden cirka 35 år och under den tiden har inga biverkningar på laktos rapporterats.
Laktosen i våra produkter kan variera i färg beroende på batch utan att det är något fel på den .
Att laktos skulle vara skadligt för hästens matsmältning eller orsaka allergier finns det inga studier som talar för. I de studier som gjorts och som man grundar laktosintolerans på har man givit hästen ½-1 kg laktos och konstaterat att den fått diarré.
Den mängd som man ger dagligen av våra produkter till hästen kan röra sig om 170-180 gram på en häst som väger ca 500 kg. Laktos innehåller 5 g kolhydrater per 100 g.
Översättning och utdrag ur artikeln "Carbohydrates in Equine Nutrition". Här hittar man följande forskning om hur laktos tas upp i tunntarmen:
"Laktos är socker från mjölk och endast en sjättedel så sött som sukros. Laktos är en disackarid (komponerad av en glukosmolekyl och en galaktosmolekyl) och spjälkas av enzymet laktas. Laktas produceras i tunntarmens stavbräm (brush border). Laktos, till skillnad från glukos och sukros, orsakar inte en sur jäsningsprocess i magen och irriterar därmed inte magen slemhinna. Laktosen främjar utvecklingen av acidofila organismer i tarmen och motverkar därmed tillväxten av oönskade förruttnelsebakterier. En frisk häst kan smälta och tillgodogöra sig laktos i tunntarmen." (Joe D. Pagan, Kentucky Equine Rescearch. Inc., Versailles, Kentucky, USA)
Laktospulver (Laktosmonohydrat)
Vi använder laktos (laktosmonohydrat av läkemedelskvalitet) som bindemedel och bärare av information i våra produkter till djur. Laktos är en energigivande kolhydrat som är gynnsam för blodsockret.
Laktosmonohydrat, eller alfa-laktosmonohydrat, är ett kristallint pulver. Det har olika egenskaper som gör den användbar som ett farmaceutiskt fyllnadsmedel vid tillverkning av läkemedel, homeopatiska medel och kosttillskott. Detta ämne är helt renat från mjölkprotein.
Blodsockernivån bestäms av kolhydraternas typ och laktos är en disackarid (di betyder 2) som omvandlas till glukos* och galaktos** av enzymet laktas***. De två sockerarterna tävlar om att tas upp av blodet vilket gör att processen går långsamt och blodsockernivån blir jämn.
Laktosen i våra produkter understödjer också en frisk bakterieflora i grovtarmen. En liten mängd laktos kan bidra till att ”mata” mjölksyrebakterierna i hästens matsmältningsapparat. En bättre bakteriell flora upprätthålls i hästens tarmkanal och motverkar därmed diverse matsmältningsproblem. Laktos också har visat sig gynna kalcium- och fosforassimilering hos föl men har i små mängder samma effekt på den vuxna hästen. Den vuxna hästen kan också träna upp sin laktasproduktion! Laktos främjar också utvecklingen av acidofila organismer i tarmen och motverkar tillväxten av oönskade förruttnelsebakterier hos fölen men också hos den vuxna hästen.
*Glukos omvandlas till glykogen och lagras som energi i musklerna.
**Galaktos är en sockerart som är viktig för hjärnan.
***Laktas är ett enzym som tarmens epitelceller bildar och som hjälper till att bryta ner laktos. Enzymet produceras normalt hos alla däggdjur vid födseln men produktionen minskar efter avvänjning av mjölk. Laktas produceras i mindre mängder hela livet.