FERMENTERAT FODER TILL HÄST

 Hösilage, Ensilage – Ett tillverkat grovfoder

Återkommande frågor till oss

Varför får min häst - diarré, fång, klåda, eksem, nässelutslag, samlar vätska, får fettnacke, blir sjuk av insektsbett, tål inte pellets - när den får inplastat grovfoder?

Ja vad är då inplastat grovfoder och varför reagerar hästarna på det med olika symptom?

FERMENTERAT FODER TILL HÄST

Ensilage är ett slags foder till djur, som består av fermenterat (jäst) gräs och annan grönmassa från odling. De skördade och lätt torkade massorna får jäsa i en luftfri miljö.

Vad menas med fermentering?
Fermentering, eller syrning, innebär att råvaror som grönmassa konserveras och förädlas med hjälp av mikroorganismer. I en kontrollerad process får råvaran jäsa, och kolhydrater omvandlas till bland annat mjölksyra, vilket förändrar både smak, doft och konsistens.

Vad sker vid fermentering?
Syrning är en biologisk konserveringsmetod som används för att förlänga hållbarheten av grönmassan. Den kallas även fermentering eller mjölksyrajäsning eftersom mjölksyrabakterier på grönmassan omvandlar, fermenterar, kolhydrater till bland annat mjölksyra som i sin tur gör det blir syrligt. Fermenterat foder innehåller höga mängder histaminer.

Fermenterat foder kan tålas av vissa hästar.

Till hästar med allergier, nedsatt immunförsvar och matsmältningsrubbningar bör man vara försiktig med att lägga till fermenterat foder.

Mjölksyra som energikälla

Laktatet som bildas vid ensileringen transporteras bort från cellen. Därefter kan det tas upp av närliggande muskelfibrer eller transporteras med blodet till andra delar av kroppen. 

Laktatet kan tas upp och omvandlas till glukos i levern och sedan användas till energikälla.

Efter absorption från tunntarmen transporteras de enkla sockerarterna till levern via portådern. I levern omvandlas största andelen av intagen fruktos och galaktos till glukos (blodsocker), varav en del transporteras vidare via blodet till kroppens övriga celler. 

OM HISTAMIN

Det har forskats på SLU om histaminöverkänslighet på hästar.

-Allergiska sjukdomar hos häst orsakar ett stort lidande och symptomen försvinner ofta om hästarna kan skyddas från det som triggar igång allergin. Allergiska besvär kan vara sjukdomar i luftvägarna, svullnader, att ansiktet och matstrupe svullnar igen. I svåra fall kan de få anafylaktisk chock med blodtrycksfall och andnöd men även dödsfall kan förekomma.

De typiska symtomen vid hösnuva och nässelutslag beror i hög grad på att histamin vidgar blodkärlen och ökar vätskepassagen från kärlen ut i den omgivande vävnaden. I luftrören bidrar histaminet till luftrörssammandragning, slembildning och slemhinnesvullnad. Resultatet från dessa grundläggande studierna kommer att vara underlag för fortsatta kliniska studier för att utvärdera om antihistaminer kan lindra allergiska sjukdomar på häst.  Stiftelsen Hästforskning

Så i vanlig ordning vill man ta fram läkemedel som typ antihistamin i stället för att undanröja orsaken till symptomen. Undersökningarna har inte lett till att man fått fram något bra antihistamin till häst ännu (min kommentar).

Vad är histamin?
Histamin är kroppseget hormon, men tillförs också kroppen via foder.
Histamin bildas framförallt i en del vita blodkroppar* från aminosyran histidin, som omvandlas till histamin genom en process (HDC**).
Kombinationen av vitablodkroppar och allergiska reaktioner beror på tillgängligt histidin och reaktioner som kan leda till ökad allergi (HDC-aktivitet). Sådana reaktioner innefattar DNA-metylering***, oxidativ stress, förändrade hormonvärden med mera.
 
När histamin insöndrats i blodet når det sina målceller där det binder via histaminreceptorer.
Receptorerna finns på cellytorna i målorganen, i centrala nervsystemet och i kroppsvävnader.

 *basofiler *mastceller

 **HDC mäts i blodet

 ***Metylering är en biokemisk process som oavbrutet sker i varje cell i kroppen.

Effekter

Histaminet utsöndras kontinuerligt, men extra mycket vid vissa tillstånd, Det agerar på många plan i kroppen och nervsystemet. Det påverkar immunförsvaret, mag-tarmsystemet, glatt muskulatur, glukoneogenes* och som frisättare av signalsubstanser.

Histaminets effekt moduleras av vilken receptor på cellytan som den binder till.
H1 reglerar genomsläppligheten i blodkärl, glatt muskulatur och hjärnans muskulatursockersyntes.
 
Glatt muskulatur påverkas av histamin bland annat i form av kontraktion i andningsorganen.

När H1 aktiveras orsakar histaminet svullnad av till exempel slemhinnor. Svullnaden ökar genomsläppligheten, varigenom vita blodkroppar lättare kan tränga in i vävnaden. Detta sker alltid och reglerar blodgenomströmningen, men i extra hög grad vid infektioner där det förhöjda histaminet ger upphov till flera av symtomen för inflammation.
Vid allergier utsöndras histamin från mastcellerna, när mastcellerna reagerar på antigener (allergiframkallande ämnen). I det sammanhanget orsakar histamin rinnsnuva, hudutslag, svullnader, andnöd med mera.

H2 aktiveras i reaktion på adenylatcyklas**, och utsöndrar magsyra, blockerar lymfocyternas funktioner, samt utövar effekt på glatt muskulatur.

H3 reglerar frisättning av signalsubstanser (dopamin, serotonin, kortison, oxytoxin, vasopressin).

*Glukoneogenes är en metabolisk väg som möjliggör produktion av glukos från icke-kolhydratkällor, som aminosyror (från proteiner), glycerol (från fetter), och laktat
**Adenylatcyklas är ett enzym som är involverat bland annat i intracellulär signalering (inuti cellen). Det aktiveras eller inhiberas bland annat av G-proteiner som frigörs.

Symptom på Histaminintolerans
Histaminet gör att blodkärlen utvidgar sig och slemhinnan svullnar upp. Ögonen börjar rinna och klia, och nosen rinner och kliar. Histaminet kan också orsaka nässelutslag eller att luftvägarna drar ihop sig, vilket kan leda till astmasymtom. Men reaktionen stannar inte där eftersom histamin kan färdas med blodet och orsaka symtom i andra delar av kroppen. Histamin är dock inte bara problematiskt, faktum är att histamin är helt nödvändigt för att kroppen ska fungera.

Histamin är nämligen en viktig budbärare och som får olika typer av celler att svara på olika sätt. Det har en roll i inflammation, allergi, nedbrytning av protein och sömn regerande neurotransmittor.

Histamin finns i hela kroppen och särskilt i lungor, hud, blodkärl och mag-tarmkanalen. I dessa organ finns så kallade mastceller som lagrar histamin.

Histamin har alltså viktiga funktioner för immunförsvar och matsmältning, men det kan också orsaka problem. Vid framför allt försämrad mag- och tarmhälsa kan mängden histamin successivt öka och orsaka symtom. Det kallas histaminintolerans och symtomen kan skilja sig från individ till individ.

Det finns två huvudsakliga vägar till histaminintolerans: För stor produktion av histamin i kroppen – det kan vara kroppsegen produktion eller produktion orsakad av tarmfloran, eller en oförmåga att bryta ner histamin. 

För stor produktion av histamin

För stor produktion av histamin relaterar oftast till bristande maghälsa och har att göra med:  födoämnesöverkänsligheter, födoämnesallergier, SIBO (överförekomst av bakterier i tunntarmen), dysbios (obalans av bakterier och svampar i magen), histaminrikt foder eller skador på mag- och tarmslemhinnan. Kan orsakas av intag av konserveringsmedel, färgämnen, konsistensgivare och histaminfrisättande foder samt kolhydratrika foder.

Bäst, om möjligt att ge hästarna torrt grovfoder och hel havre, det innehåller minst med histaminer.